如果省煤器出口水溫達到汽包壓力下的飽和溫度，則為沸騰式省煤器。沸騰式省煤器一般都產生一部分蒸汽，只是數量不同而已。為了表明沸騰式省煤器產生蒸汽的多少，即給水沸騰的程度，引入了沸騰度這個概念。省煤器中產生的蒸汽量與進入省煤器的給水量之比，稱為沸騰度。一般省煤器的沸騰度在10%~20%范圍內，不宜超過20%。