為了清除鍋爐在制造、運輸、儲存及安裝過程中產生的鐵銹以及采取防銹的措施所涂抹的防銹劑和管道內的油垢，新安裝的鍋爐在投產前要進行煮爐。煮爐所用的藥品為氫氧化鈉和磷酸三鈉。按有關規定配制藥品的濃度，然后點火升壓，使溶液在爐內不斷循環而將鐵銹和污垢洗掉，并通過定期排污將洗下的雜質排掉。煮爐清洗鐵銹的能力是有限的。新安裝的高壓及高壓以上鍋爐投產前以及結有鐵垢的舊鍋爐需要進行酸洗，為了提高酸洗效果，酸洗之前通常要進行煮爐。